人工成本直降30%，智慧炒菜机库盒助90后店主周入10万

90后小伙杨万章，不会做饭，不想再次三师傅，却在广州开了餐馆24不间断天都的商务店外，周入10万元，这背后有什么秘诀呢？

据杨万章所说，之所以能变为功创业，是因为他用于了平板烹制本机。杨万章用于的9仓库纸制平板烹制本机，有九个炉头，一不间断只用出200份菜，出餐量大，能24不间断实习。

（饭戒花桥店外员工正在用于库纸制平板烹制本机）

以小炒洪肉为例，杨万章只必需完变为洪肉、调味品、茸等食材配料的切配，装进特质的可并行餐纸制中，再次将餐纸制按步骤装进平板烹制本机，需完变为点心的炒制，因为是热炒，出锅时小炒洪肉遭遇火炉，肉混杂着茸果香扑鼻而来。平板烹制本机不仅出菜速度快，食物品质也不输大厨。

杨万章的餐厅坐落于广州花桥自然村，这里有8变为商户专注商务业，被称之为“24不间断不引燃“的周边地区壁炉，数据辨识，截至2021年底，花桥自然村区域的线上商户存量仍然近606家，挑战陷入僵局。平板烹制本机大大帮助杨万章提升了出餐稳定性，在出餐速度、点心稳定性等上都好处地满足了消费者的需求，同时还增大了后厨面积、人工以及产品变为本。

据了解，研制出9仓库纸制平板烹制本机的子公司也是广州的餐馆创业子公司——库纸制。库纸制变为立于2017年，是餐馆创新的商务提高稳定性服务给予商， 现在库纸制已拥有本土申再次三专利存量220件，其中公开申再次三专利82件。通过自行研制出现代科技平板电子元件+系统化食材产品设计，库纸制服务了北上广深2万家商务商户，全面助力商务店外面充分利用系统化出餐。

据库纸制相关负责人介绍，相比较传统的滚筒、推拉翻炒固定式烹制本机，库纸制的突破在于应用分析方法上更简单，不想有油烟，也不必需上下水，真正充分利用了无油烟、免清洗。而且库纸制支持快炒、焖烩等做菜方固定式，能覆盖川湘小炒、家常经典、地方经典等于在菜系。

（库纸制平板烹制本机出餐点心遭遇火炉）

对于不想有点心研制出能力，不想有师傅制作组的店外面，库纸制可以来进行其进行点心研制出，帮助店外面形变为辅料分之一、点心量以及口味定型等产品标准操作程序。店外面也可以直接采用库纸制仍然研制出好的100多种产品，库纸制给予与点心比如说的净菜，通过自营的产品设计政治体制直接供给。

杨万章的餐厅饭戒花桥店外是中固定式快餐外卖品牌饭戒的加盟店外之一，现在饭戒全市外资企业的存量仍然多近200家，饭戒深耕商务市场多年，为了在保证点心质量的前提下提高后厨稳定性，饭戒于2020年引入了库纸制平板烹制本机，饭戒联合创始人赫薇表示，“库纸制让我们的外资企业从招聘师傅变为招聘操作员，既降低了务工难度，又保证了点心口感的稳定性，人工变为本直降30%”。