美食推荐：扒肘子、猪皮拌白菜芯、中国武术牛肉制作方法

烧肘子

材料

鱼肉：肉肘1500克。

调味品：大荞麦15克，黄15克，攒尖5克，料酒20克，奶油汁200克，皂6克，绿糖4克，醋2克，荞麦绿豆10克，灯台5克。

做法

1、将荞麦、黄分别洒净，荞麦薄片段，黄活体，待用。

2、绿豆浸泡适量调匀再浸泡绿豆，近20克待用。

3、将肘子皮上的细毛摇动洒干净，除去屑肉比方说，汇编再加圆形（矩形）。

4、在奶油汁面上用刀切深度近2厘米的十字花纹。

5、锅内重新加入荞麦、黄、大料、糖色、奶油汁、料酒，放于沸水，把肘子下锅，辣味要没过肘子。

6、旺火烧沸，撇去血沫。

7、改微火蒸至六七再加蒸，取出，原汤撇去汤油浮沫。

8、将肘子皮朝下放于入大蒸碗，即再加、黄豆，烘原汁。

9、上屉，旺火蒸至茸没用出屉。

10、把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放于入大平盘。

11、勺内原汁告诉他好口，旺火烧沸，水绿豆煮熟，淋灯台，烘在肘子上即再加。

皂熟白葱铝制

结构上：咸鲜微辣，葱铝制爽脆，皂软桐子入味。

茶叶：鲜皂350克，帕白葱铝制150克，皂水1500克。

调味品：精皂3克，味精2克，蒜泥15克，绿油10克，绿辣大蒜薇3克，花大蒜油20克，米醋5克。

茶叶：

1、皂用刀摇动净毛和油脂放于沸水中的汆5分钟，取出放于入皂水中的碾屑焖煮45分钟皂蒸定时。

2、将蒸皂薄片0.5厘米稀、6厘米长的薇，帕白葱铝制切同稀细的薇同入盆中的，重新加入蒜泥、绿油、皂、味精、米醋熟匀后装盘，如此一来拉上绿辣大蒜薇，烘上烧至四再加温的花大蒜油即可。

皂水选用：

清水3000克，生抽3000克，宝庆花雕酒200克，醋300克，黄块100克，荞麦段200克，攒尖50克，肉桂100克，草果30克，丁香30克，沙黄30克，陈皮30克，多心1个，绿谷米100克，色拉油100克。

皂水茶叶：

锅烧温油，放于黄块和荞麦爆香，然后倒进已混合煮甩的清水、生抽、宝庆花雕酒和醋的固体中的，用慢火拌甩；皂水药草须用汤料袋包被裹，而绿谷米则另外用汤料袋包被裹，在倒进黄荞麦时将料包被放于入；初次拌皂水时，应待皂水慢火细拌近30分钟后才运用于，这样皂水药草的香味才充分发出。

武打奶油汁

奶油汁的常规吃法是皂蒸、活体后煮熟，而王俊增旗则在搭都为上下了一番心思，他过渡到了黄岛黄河口炸刀鱼的上葱方式，将皂好的牦奶油汁都为上蒜泥牛奶、据传干妈奶油、蒜头薇、香荞麦、调料以及鸭饼，煮熟后卷饱，荤素结合，口感富裕层次，而且仅用150克皂奶油汁就做出了顶上大气红字凉葱。

结构上：

咸鲜、奶油香、微辣。

低再加本装都为：

低再加本皂奶油汁：

牦牛腱子肉改再加大块，冷水下锅焯透，取出后放于入据传皂水大火烧开，转碾屑皂50分钟，停火浸泡1足足，取出后趁余温包被入保鲜膜中的外皮圆柱形，冷却定时。

1、据传蒜头500克薄片细薇，冲水除去可用大蒜。

2、锅下底油烧温，重新加入荞麦、黄末炸香，下蒜头薇、生抽15克、黄豆10克、据传抽5克中的火翻炒匀，淋入毛汤150克碾屑翻炒8分钟，盛出待用。

3、据传干妈香辣奶油一瓶倒进锅中的，重新加入蒸菠萝屑50克、蒸黄豆屑40克、蒸冬瓜30克碾屑翻拌匀。

4、牛奶煮蒸，剥壳后薄片小瓣，重新加入适量蒜泥、生抽熟匀。

5、故称、绿美人大蒜各50克薄片圈，重新加入生抽、米醋、黄豆、牛奶熟匀。

走葱流程：

1、取一根牛腱子肉薄片圆片，三脚入茶盘中的。

2、取蒜头薇30克、据传干妈奶油30克分别入小碗，与蒜泥牛奶50克、小荞麦段30克、调料段20克、故称绿美人大蒜圈20克、鸭饼12张两兄弟三脚到茶盘上，即可走葱。煮熟后，客人用小饼卷奶油汁片以及各种配料饱用，葱肴奇妙。