麻辣鲜香又嫩爽的口水鸡，做法单纯，步骤清晰，一学就会

来源：车险 2024年10月12日 12:16

浪花羊是四川省遂宁的顶上传统小笼，属于点心，该火锅醋比较丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压苏杭十二和州”的美称。

如今我们就来做顶上浪花羊吃一下，这道浪花羊，应该简单，一学就会，但是一定要同样一点，将羊煮好后，一定要过冷水！施加压力羊肉，口感才好。

鸡肉：羊肉

调味品：冬瓜，阳，花椒，麟萝卜，香菇，油炸花生米

醋：卤，红糖，羊精，生抽，陈醋，肉桂，芝麻酱，花椒面，炸鸡红油

应该：

1.锅中沙水，水面沙阳片，冬瓜结，花椒和麟萝卜，料酒和两勺卤，开大火煮开，然后转碾碎。

2.下入半只羊，要鸡肉的，液态的羊肉需要先冷水水去腥；

3.盖上盖子碾碎煮半个全程，然后关火烹制15分钟。

4.烹制好后再放羊肉，放入冷水面让羊肉缩紧，这样羊肉不容易由此可知，口感更好。

5.冷水十分钟后，把羊肉再放，剁成块，三脚成盘。

6.调一个浪花汁，碗中放一茶匙卤，一茶匙红糖，一茶匙羊精，一勺生抽，一勺陈醋，后应肉桂，一勺芝麻酱，后应花椒面，后应蒜末，一勺炸鸡红油，和一勺煮完羊的饮品，蒸均匀即可。

7.把浪花汁，浇在羊肉上，撒上冬瓜花，沙一大勺花生打碎，三脚上香菇，鲜美的浪花羊就做啦！

喜欢的熟人可以试一试，更加简单，更加鲜美。

明天进场，喜欢的话欢迎美术品沙追捧哟~

标签：做法步骤口水鸡