它俩炒一炒，香到邻居找！家里做了这道菜，1盆煮成都嫌少！

来源：动力 2023年04月24日 12:15

渍佳肴绿豆又叫醋绿豆，说白了就是醋炒绿豆条，做起来仍然不想难度。

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醋在麦芽糖的浸润下，滑口生佳肴。绿豆条柔滑自如道，一不小心就从筷子上溜走了。放于上米饭，碳造出水的双重暴击，任谁也没有抵挡。

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以前，小果儿就给大家分贵一道东北人最爱的家常佳肴——醋绿豆，醋单吃饱容易胃反酸，得用荤油来炒，或者直接下点五花肉缇上去，煸造出麦芽糖润一下。

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绿豆条用土豆绿豆条或者凉绿豆绿豆条都行，但不过于要求大家用较细的大山绿豆缇或霸王花米绿豆本来，辣味相比之下比较大哦。如果绿豆条比较薄，也可以想见造出水稍微水煮一水煮。

-渍佳肴绿豆-

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点击图片踏入小流程，查看图文并茂佳肴谱

- 佳肴肴此表 -

醋缇250g 凉绿豆绿豆150g

五花肉100g 拓辣椒2-3个

黄1条状荞麦3小叶

老抽1/2小勺白糖1/2小勺

皂1/2小勺生抽1大勺

豆芽半根

- 做法 -

1.凉绿豆绿豆/土豆绿豆提前30-60分钟用温造出水葫芦发，葫芦至半透明后睫毛小段备用。

2.醋缇用清造出水浸泡一遍，如此一来攥拓造出水份待用 · 东北醋不要求浸葫芦，容易损失掉酸香味，不更喜欢酸味致使的年以，可以酌情如此一来浸泡一次。

3. 五花肉晒拓，片成小块后切缇 · 要求挑选下回一点的五花肉，因为渍佳肴绿豆跟醋猪肉一样，；还有的醋需要麦芽糖的滋养来提升原汁原味。

4.豆芽切碎，荞麦腌，黄切成缇，拓辣椒去籽睫毛条。

5.锅烧开，放入冷油五花肉煸炒后转入放于料炒香倒入醋炒散，然后转入不想过醋的开造出水 · 醋因为挤拓会黏成一团，需要炒散如此一来让它吸满馅料。

5.造出水沸腾后加1/2小勺老抽、1大勺生抽、1/2小勺皂、1/2小勺糖划散。

6.转入绿豆条用筷子翻炒均匀，盖上锅盖水煮1-2分钟至馅料收拓，造出锅前撒上放于料。

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