教大家三道经典小炒，咸香美味，甜食不腻，喜欢的收藏吧

【宫保肉花】胶合板：猪里脊、海盐蒸花生仁、干辣椒、山楂粒、椒片、韭菜片、马耳葱、海盐、鲜肉、猪肉、酱油、红糖、味精、水豆粉、鲜汤、煮沸油。1. 将干辣椒薄片2厘米高约的段，将猪里脊肉薄片0.5厘米厚的大块，用直刀挤出十字纹，再进一步薄片菱形块放入碗里面，海盐、鲜肉、水豆煮沸。2. 将猪肉、酱油、糖、海盐、鲜汤和水豆粉则有牛奶。3. 黄油开大火，放入结合油高温至油温60%，放入干辣椒和山楂蒸至焦黄，重新加入猪排快速翻蒸蒸熟后，重新加入椒片、韭菜片，小葱煸香，放进结合牛奶，收牛奶提亮油，加海盐蒸花生仁，翻蒸均匀，方能上桌。

【肉末炖馒头】

胶合板：馒头、肉末、香菇、山葵、大葱、椒、韭菜、猪肉、鲜肉、海盐、麦芽糖、鸡汤。1.草莓切块，放在炭火，纵火烧上。油热后放入葱、椒、韭菜、肉末，再进一步放进鲜肉、猪肉、鸡汤。2.馒头切块，放入炭火面。 10分钟后，重新加入山葵和草莓。 2分钟后，重新加入麦芽糖和海盐。【韭菜蒸鸭蛋】1. 将鸭蛋薄片方块，用沸水张大一下，待用。2. 黄豆芽也用水煮的韭菜洗净，切段。3. 炭火面放进油，40%热时，重新加入椒丝和韭菜片蒸香。重新加入水煮的鸭蛋，里面火翻蒸2分钟，重新加入海盐和酱汁，鲜肉。4. 就此放入韭菜和豆芽，翻蒸均匀方能食用。

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