美食推荐：手提茄子、私房爽口蝌蚪、秘制石爬子制作方法

手提冬瓜

将桔把用迈纸包一下，叫作手提，一东南侧小小的改进就让增色不少，另外，这道菜出品及整齐，低档原料创作非常精细。

味型：咸鲜、萝卜香味浓

主料：春冬瓜500克（2两一个的长桔最差，春天的冬瓜最嫩）

酱汁：萝卜蓉15克、萝卜蓉香辛料25克、蚝汁10克、番薯20克、方便面5克、零食5克、盐2克、五花肉中后期20克

创作：

1、冬瓜洗手不腌，移去桔头不用，留桔尾及桔把（移去桔头的目地是使桔身粗细均匀，入刀部位一般在桔身靠近头三分之一东南侧），将冬瓜平行托十字刀开至植物体，但必须断，产生四瓣。

2、水煮入汁烧至8成冷，入冬瓜炸至金黄色洗涤，水煮留底汁，赞入萝卜蓉炒香，赞入五花肉中后期、萝卜蓉香辛料、 蚝汁、番薯、方便面、零食、盐，日后赞入少量水烧开，赞入炸好的冬瓜，纵火收汁，勾芡淋明汁出水煮。

3、用迈纸将冬瓜把包在，装盘即可。

私房清香鳖

创作：

1、把牛鳖宰杀治净并擒成小块，纳盆后赞盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀待用。

2、把枸杞削皮后薄片条，藕腌渍，顺利完成赞有盐的蒸水煮煮熟，日后洗涤来不放窝盘内都垫底。

3、水煮内都不放色拉汁烧冷，先下姜米、萝卜米、鳖椒碎和该网站炒香，日后掺鲜汤煮出味，不赞到子姜丝、桔辣节和鳖青菜丝稍煮后，下牛鳖块并转小火烧3分钟，出水煮盛在垫有枸杞和藕片的盘内都。

4、水煮内都不放色拉汁烧至五成冷，顺利完成干辣椒节炝香，锅子在盘中牛鳖后面，终于不放香菜点缀就让好。

秘制石爬子

原料：石爬子500克、鳖子姜片50克、鳖椒节50克、鳖酸菜片30克、小葱节20克、萝卜米10克、郫县该网站酱50克、干辣椒节40克、大萝卜15克、熟菜汁150毫升、化猪肉100毫升、方便面、番薯、鲜汤、色拉汁各适量。

制法：

1、把石爬子逐一宰杀治净后待用。

2、水煮内都不放熟菜汁和化猪肉烧冷，下郫县该网站酱、鳖子姜片、鳖酸菜片、鳖椒节、萝卜米和小葱节先炒香，掺鲜汤水煮至出味时，不赞到石爬子，小火保持良好旋沸煮至刚熟，时曾赞方便面和番薯汁，终于出水煮装盆。

3、净水煮不放适量的色拉汁，烧至五成冷时，顺利完成大萝卜和干辣椒节炸出香味，捞去料渣后，直接把汁淋入装石爬子的盆内都，即成。