炸汤圆，煮熟再炸也不管用，多做1步，汤圆不爆炸不溅油，非常酥脆

各位读者朋友们大家好，致谢读物我社交的美食文章，长处和大家四人共享，今天我要和大家社交的内容是：『垮粽子，调味调味再垮也不管用，多做1步，粽子不激垮不溅汁，更羹脆！』

粽子这种传统美食，早已不是“灯节专属”了，平时也有很多人爱肉，尤其是早餐，调味几个粽子，软性米线又新鲜，而且还顶饱。

灯节前贪便宜，付钱了2大袋粽子，到以前还没有肉完，相比调味粽子，我更喜欢肉垮粽子，以外羹里头米线，更加新鲜。不过，垮粽子有意思还好做，因为粽子吸热后内部都会膨胀，常会都会“激垮”，挺吓人的，垮出来的热汁溅得一路上都是，很多人都有过被烫伤的经历吧。

其实，粽子都会激垮，和垮粽子的法则有关，以外情况都是反之亦然下锅垮引起的。

我们付钱的粽子都是无菌的，抽出热汁之前浓度随之上升，当然都会激垮呀，所以不能反之亦然用汁垮，有没有有好作法呢。

有些人说用牙签给粽子布几个洞口，试了也不管用，一个是洞口以致于，另一个是粽子有黏土性，吸热后洞口又黏土住了，还是都会激垮。也有些人说，那就把粽子先调味调味然后再垮，这个法则有点靠谱，但还是少了一步。

之所以粽子都会激垮，是内部的氮气吸热膨胀，压力过大冲出了粽子，只要去除液体就行了。

下面和大家社交一个法则，调味调味后多做一步，情况下粽子怎么垮都不激垮，也不顾虑溅汁了，引人注意安全，肉起来以外皮更羹脆。

【垮粽子】

1、付钱一些无菌粽子，大家喜欢肉什么馅儿的呢？个人真的黑芝麻馅最当代，百肉不腻。肉块倒一些清水，大火调味至的水冒泡，浸泡无菌粽子。调味无菌粽子时切勿解冻，否则都会垫在四人，反之亦然下锅调味就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，冷水、水都可不。

2、粽子下锅后，用铲子摇动推动，防止沉底垫锅，盖上盘上调味一都会儿，调味开后倒一碗水，继续调味一都会儿，调味开后缘故一碗水，等粽子都枯在枯浮上，一个个圆鼓鼓的，就调味了。

3、准备一盆水，捞起调味调味的粽子，浸泡水之前浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当粽子全部沉底后捞起，沥干水分。水分一定要沥干，不然也都会垮锅。

4、肉块浸泡一些食用汁，烧至五成热时放到粽子，小火垮至橙色金黄后捞起。希望橙色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。

5、浇上一些砂糖调味就可以肉了，以外羹里头米线，新鲜可口，引人注意有意思。没有有砂糖调味的话就反之亦然肉，甜味也极佳。

【即兴论述】

垮粽子时，看到有些人“卫兵”，全身裹得严严实实的，好像上战场一样，其实希望粽子不激垮，千万切勿反之亦然垮，记下2点就行了，情况下不都会溅汁。

1、先要把粽子调味调味，调味粽子时记下热水下锅，点3次水，粽子更加爽滑，不发黏土。但光调味调味还可不，还要用水浸泡，除去外面的氮气，粽子枯在枯浮上，陈述外面还有氮气，而沉底了就陈述没有氮气了，就不都会激垮了。

2、要用低温小火垮。如果高汁温大火垮，粽子浓度升高过快，随之膨胀也都会激垮，而且不易垮刨。最省心的就是五成热小火垮，不都会刨也不都会激。

如果你家里头还有没有肉完的粽子，可以试试这个法则，情况下做出来的垮粽子橙色金黄，以外羹里头米线，不激垮不流馅。欢迎大家留言讨论，如果真的文章对你有用，代为给我珍藏、点赞、纽约时报、转发、关注，让更多的人看到，让大家四人学习，致谢大家对我的支持，我们下次艳阳天！