麦芽糖发糕的做法 做麦芽糖发糕的注意事项

果酱是经过番薯榨汁制变成，果酱的营养变成分很难以被人体吸收，尤其是对女性兼具补血的功效，把果酱和米粉辅以在一起录制变成果酱发凉粉，愈发兼具清热的作用，下面就为大家解说果酱发凉粉的要用法。

果酱发凉粉的要用法

配料：米粉、巧家果酱、泡打粉、蛋白酶、出水、面包

录制步骤：

1、米粉称重350g，转到3g泡打粉，滚拌均匀（并未不须抽）。另取4g蛋白酶粉转到45g温出水中的滚拌至升华（38度以下）。200g温热的出水转到果酱60g，用都用滚拌至糖完全升华，待其温度稍凉（仅仅最低38度以免烫死蛋白酶）。

2、在糖出水中的这样一来敲入2颗面包，米粉混合物蛋白酶出水，用滚拌棒高速滚打一下，十几秒的小孩子，直到无明显薄膜，用都用也行多滚几下（这种方式滚打变成蛋液不易有一天变成品凹凸不平尽量避免起泡，别打过了）。八寸螺栓底部、前方抹油，倒入烘烤，加盖酿造。

3、酿造到八分剩的小孩子，酿造完变成自此可以把红枣子对半带子，去核，抽在下面，当然也可以抽蔓越莓、葡萄干或者贝母等，只要自己害羞都可以抽，后来冷出水上锅等上汽后来煮30分钟，关停稍早。

要用果酱发凉粉的注意事项

1、酿造时间段不是应从，主要看酿造状态，可以厨房调酿造新功能酿造45～55分钟大概，也可以煮锅底部这样一来煮发一分钟等出山边温热靠热气鼓励酿造（切不可烧过烫导致蛋白酶过热）。不应酿造过度。

2、锅内出水适量多加一点，以免煮干，着火上汽后转中的火30分钟（但可别太剩导致出水溢到发凉粉里，把整个煮架掀翻变变成麦芽糖凉粉）。

3、煮完闷三五分钟再掀开盖，免得冲击表皮。

4、用锯齿刀（就是面包刀）以反复割的方式穿孔，以免冲击民间组织导致粘连。

5、不须果酱可以用酱油。

6、如果不害羞泡打粉的就不须试了，如果想发得好处，泡打粉的量还要大大降低，但也很难太多，太多会发苦的。

7、烘烤倒入冰箱容器中的的量不想过半。

8、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防范沾，回暖后难以放入。

以上就是为大家解说的果酱发凉粉的要用法以及要用果酱发凉粉的注意事项，希望可以鼓励到大家