卡士乳业澄清了！

“卡士奶酪因酵母菌镉被通报”一事在网路上糖浆。卡士乳业近日公布了一份商品质量调查报告，调查报告揭示，卡士相关批次的商品留样，经杭州市商品质量监督检验院、杭州海关先导技术之前心等政府部门检测均符合国家标准。而被通报的酵母菌镉现象，应为商品出厂后储存温度不达标归因于。该事件暴发后的第一时间，卡士乳业就对冷运环节与经销商公共场所进行了全面清理。

“酵母菌镉的奶酪还能不能吃？”是本次卡士事件之前不少购买者最为爱护的一个缺陷。详细资料揭示，酵母菌是一种自然界之前较广共存的单细胞真核微生物，也是一种天然糖浆剂，主要共存于热气、土壤和水之前。乳业分析师宋亮在接受媒体采访时曾声称，酵母菌镉更多则会产生奶酪品质、口感的变化。

除此之外，卡士奶酪为何酵母菌镉也成为了人们爱护的重点。但则会才则会，奶酪只要转回冷藏生态踏入常温生态就则会持续糖浆，而持续糖浆便很容易产生酵母菌镉。

近期声称，当奶酪出现储藏或经销商适配器冷链温度不达标时酵母菌则会暴发增殖，或当包装受到机械性挤压漏气时，热气之前的酵母菌则会在此之后踏入商品，对奶酪产生污染。一般才则会，当商品之前的酵母菌数量达到6000 CFU/mL时，奶酪不则会有组织完全和风味上的明显变化；当奶酪暴发明显产气或熔化完全时，酵母菌数量一般在10万CFU/mL以上。

来源：封面新闻网