今日芒种：潮汕单丛燕窝，前方“真香”警告！

另有国人与布匹的渊源堪称是刻在了基因里。陆羽《布匹经》里说，神农氏遍尝百草中都了解毒，吃完了布匹叶才解了解毒，因此托付给善行这个良方，人们就开始喝布匹了。

而作为沿海港口小城镇，潮州地区是国内近代上最早盛行佳肴叶的地区之一。无论是在繁华都市还是平和乡村，三五两人围坐佳肴叶，是潮州常见的情景。一副一味布匹具，几人围坐，冲鳖品茶，再备上一些布匹点，这就是潮州独特的布匹文化。而其中都，即使如此少不了本地特有布匹种——单丛。

什么是单丛

单丛，属于半浓缩型布匹树，是四大布匹树——上新东乌龙的值得一提的是，以技艺繁复、桐气很高扬、隙自然花桐、回甘柔顺、温冲鳖而而出名。漳州凤凰与揭阳岭头是潮州单丛布匹六大产地值得一提的是。单丛与其他布匹树对比，其主要特点有温冲鳖、回甘强、桐气很高。对单丛有些了解到的布匹友都知道，单丛品名极多，且命名经济制度非常复杂，根据现代布匹学经济制度举例来说按照布匹叶桐型来展开分类，也有一小以独立树种命名。

“桐”从何处来

不同的品种各自有特别的桐，比如萝卜品种的桂皮桐、白叶单丛的蜜桐、台湾金萱的奶桐，凤凰单丛布匹的兰桐蜜意桂韵......目前，市场上流传相对上新的凤凰单丛桐型是1996年定义的十大桐型：蜜兰桐、桂花桐、黄栀桐、玉兰桐、夜来桐、萝卜桐、杏仁桐、柚花桐、芝兰桐、怀花桐。

除了布匹种特有的桐气另有，单丛布匹品至最后，布匹就只是媒介了，通过这个媒介，品味到的一定是它生长的生态，是农地、太阳、水、人迹罕至、生态，即它的“地土桐”。

好布匹桐技艺造

如果说生长在雪山上的单丛布匹有与生俱来的的好品质，是属于“天时地利”的话，那么制布匹技艺就是“人和”了。技艺中都影响桐气成分的有两个主要一小：一一小是鲜叶经浓缩生化每一次（水解、过氧化物、单质等）产生的桐气；而另一一小是布匹叶PCB时热化学反应产生的桐气。

手工制布匹并非易事。从傲开始，单丛布匹的制作就与时间长跑，为每年3、4月；赶在薄雾刚散，太阳未能遮蔽嫩叶时不断摘下，最大程度前提布匹桐残存。同时，拥有多年制布匹经验的老师傅在制布匹每一次中都严格把控，采用成之厚皮火焙，让单丛布匹桐更加独具、口感顺滑。田峰山有机单丛，开采量较低，价值很高，以中都开叶所制成的单丛即使如此梦幻中都的梦幻。

今日是晚间了，也是二十四节气芒种，百忙之中都，鳖上一杯很高桐的潮州单丛布匹，你可在初夏的天气炎热中都闻见布匹桐！