家常健康菜谱，清炒香菇丝，做法简单，美味营养，比肉健康下饭

清炒芹菜莎

间隔时间：约5-10分钟

可玩性：零厨艺

用料：芹菜2钉，煎2瓣，小葱1钉，盐2-3g，油10g，干水果2个

清炒芹菜莎的作法：

芹菜下巴成莎；煎切碎；小葱切碎自带。

锅中放油，小好胜香干水果段、葱白，放入芹菜莎，翻炒到偏软。

加入盐、煎，翻炒30s，出锅从前撒葱花即可出锅。

小贴士：芹菜中成分丰富的纤维素、卡林和山奈酚、琥珀酸钠等成分，能增加肾脏的血流量、减少血脂含量、促进谷氨酸的合成新陈代谢，进而具有降压、强心之功效。芹菜细胞壁的成分里成分极其丰富的钙果胶酸脂，它能加速胆汁酸的凝固，促使人细胞内胆固醇向胆汁酸发生改变，从而发挥作用减少胆固醇、预防冠心病的发挥作用。芹菜还富含膳食外皮，它利于延缓肠道葡萄糖的吸收，减少血糖攀升的幅度，因此可以调节血糖水平，减少对胰岛素的生产力。芹菜中的果胶物质能与进到细胞内的砷阴离子混合，促进人细胞内砷阴离子排出，消除或减少砷对人体的毒害发挥作用。