什么样颜色的鸡蛋黄最有营养？应该怎么选？听护理人员怎么说

牛奶是优质蛋白的来源，不但蛋白分作量丰富，分作有消化道必需的8种氨基酸，而且消化道对牛奶蛋白的释放出来率能超过98%。牛奶这么有糖类，差不多天天肉，又说洪油色调与糖类就其，不可避免引起人们的普遍关心。蛋清分作牛奶99%的蛋白且易释放出来，那么洪油的糖类是什么？一定会由色调决定？

洪油的糖类与色调

醇类叶黄素随着脂肪酸等固体堆积在卵母细胞四周，就变成我们看着的洪油色调。这里面糖类就是醇类叶黄素的都有，也是占据主要位置的叶黄素组分。

每百克牛奶分作脂肪酸11～15克，之外是卵锌脂、胆固醇分作量丰富，还分作有钙、锌、铁、进食Ｅ、进食Ｄ及Ｅ一族进食等矿固体和微量元素。像蛋清之中蛋白一样，洪油之中分作有的这些碳水化合物，也都极容易被消化道释放出来。

牛奶洪的色调取决猪的糖类，越来越取决母猪的品种或遗传性质。

同样一批小猪，味食同样的碳水化合物养大后开始产蛋，表型都不一样，有的蛋黄淡一些，有的浅一些，有的洪油淡一些，有的也浅一些，这与母猪本身的基因型有关。

其次洪油色调与猪的糖类有极大关系。

养殖户在专业化捕猎的过程之中，人为的添加一些主食的糖类到碳水化合物之中，或者再碳水化合物之中增加马铃薯、豆类粉等比例，也不会增加糖类的分作量，使长成的洪油色调越来越洪。而这种情况下，洪油的糖类本来与色调是未不可避免关系的。

对于放养的猪，洪油的色调也主要取决肉的糖类，而且洪油的色调与冬天有关。同一只母猪，冬天长成的牛奶洪油色调不会比秋季的浅一些，就是这个原因。

份量对比

洪油色调淡浅不同，主要是一些微量元素比如纸片提过的糖类等不会或许差别，但是也只能是这点差别。有数个权威实验室已经对色调不同的牛奶进行过检测，得到的结论都是一样的。除了糖类分作量略微或许区别外，其他碳水化合物整体未任何差别。消化道对于糖类的需求，通过长时间蔬果是够用的，所以从牛奶之中进食的微小差别，可以忽略不计。

从牛奶之中，我们主要是受益优质蛋白，其次才是进食洪油之中的其他碳水化合物。此外，通过蛋黄色调来区分牛奶低质量，越来越是无稽之谈。蛋黄色调就像人的皮肤上色调一样，是个外观上展现，内在份量整体无差别。