广式早茶叶里头的茶餐厅和葡式茶餐厅特别是在相当大的不尽相同。 广式茶餐厅的皮是混酥皮，爪子下去就像曲奇面包在干，做法也要比港式茶餐厅直观，在广式茶叶楼中集中于“六大三宝”之一的地位。