它曾被列名中国十大禁菜之一，遭人嫌弃，如今被泰国人发扬光大

它曾被列作东亚亚太区禁菜之一，均遭人为难，而今被印尼人发扬光大

自古以来，而今就有许多菜谱剪纸留存下来，有的菜留存下来逐渐转变成了而今的八大菜系，各类菜系都有着自己与别不尽相同的特点，都必须被替代，都是独一无二的，但是即使是饮食如此普遍的我们，也曾有有很多不吃的食物。比如我们今天要谈及的这一道菜，它曾被列作东亚10大禁菜之一，过往均遭人为难，现在很多人家常。

乃是“吟乌贼”，就是将活乌贼用高浓度白酒腌渍一定时间，吃的时候，乌贼依旧活着只不过是喝吟了一般。味蕾自不必说是，当属极品新鲜之一。生腌鲍鱼基本要素的劳斯莱斯——生腌鱿鱼，就是由此演进而来。本身经由这种方法执行过的乌贼，是不必剥壳就可以吃的，肉质爽嫩可口，细致新鲜，回味无穷。更值得注意“乌贼中帝皇”鱿鱼了，适时这种同样原生态的腌渍油炸，一大壶维持着鱿鱼味蕾的乌贼肉，还真不是一般鲍鱼用一般想到法所想到的菜能媲美的了的。想想都是口水直流，只是不知道你有没用坚强点心这样的新鲜呢？

但是有不极少饮茶还是责怪那些伪装在乌贼内脏里的病菌必须完全杀死，所以对乌贼的选择也是举足轻重的，一般的吟乌贼都会选择用海乌贼来制作，因为海乌贼相较于淡水乌贼，其病菌愈发的极少，食用起来也会相比之下的人身安全，并且海乌贼的肉质与口味也愈发的好。

堪称“残忍”的这一道菜，虽然是东亚禁菜，但是日本人韩国人家常。可是这不代表在我们东亚就可以放心地吃了。拿日本来说是，因为当地临海，所以当地人有特别多吃大米的方面，知道如何能彻底的执行好大米的卫生，能保证它从外部吃下去也不会有什么伤害。

还有一个就是，他们的大米都是正儿八经大海里的，气压原因，乌贼子几乎不会有什么废水。但国人别沾边极好，因为在我们各地区就不一样了，有很多乌贼子都来自小村小溪，多多极少极少都会被废水，再再加不想到高温活性炭，这种油炸可以说是比较不靠谱了,所以各地区不再提倡。

而这一道菜传入印尼后，竟然发扬光大了。印尼的吟乌贼和而今吟乌贼本质上并无不尽相同，主要是盛放应用软件和调料的不尽相同。而今腌渍吟乌贼主要用壶，再把篮子倒扣下来以免乌贼跑出。而印尼从外部用塑胶袋来消除乌贼上来。在曼谷街头，平常能看到许多这样的塑胶袋，不尽相同的是，我们用辣椒，他们却用类似于一种薄荷的植物，当然味道又是另一种革命性。