关东煮的肉丸，都是添加剂？还能不吃吗？

很多人都很偏爱不吃便利店卖的关东熟，有时候还则会把它当成晚饭来不吃。

但是，我在在听得一个众说纷纭，说关东熟的馄饨久熟不烂、容易浮上来，都是因为有添加剂，不吃了则会影响身体健康。这个众说纷纭是真的吗？直至还能把关东熟当成晚饭不吃吗？

其实，关东熟的馄饨不太可能是有一定的添加剂，但无法说的这么夸张，正规百货公司售卖的关东熟，还是可以不吃的。

以最热销的馄饨和鱼豆腐为例，其家禽的酸度一般为8%~10%，其他的成分大体是糖类、调味剂和各种食品添加剂。

丸子久熟不烂，不吃上来很Q弹，并不都有添加剂多，而是和有关。就像闻名的潮汕牛馄饨，使用了特制的铁棒捶打，捶打之后加热上劲，做出来的馄饨自然环境刚性十足、久熟不散。

用馄饨的沉浮，来推断食品添加剂的多少，就来得不靠谱了。馄饨有否浮上来由食材的比重立即，肥瘦深蓝色的馄饨，熟的小时长一点就则会浮上来，这和添加剂并无法必然联系。

关东熟能不能当成晚饭不吃？

虽然关东熟的食材并无安全隐患，但关东熟主要材料是糖类，酶酸度少，其他糖类来得少，

营养价值不高，不建议当成晚饭来不吃

。不过拿它当作临时饿的甜品，倒还不错。

选择关东熟时，也有不少讲求，颜色较淡、发胀不厉害的关东熟来得为延揽。有些馄饨、面包等熟了不长小时后则会发胀且金黄色混浊，尽量要少不吃。

需提醒的是，关东熟用的是久熟的水，这外面盐分较多。一份关东熟的汤料，钠的酸度是一天延揽血糖的1.3倍，常常喝这种汤，每日盐血糖赞许抽验，适宜健康。