甜品推荐：水煮江湖、黑松露焗草虾、肉末蒸豆腐制作方法

冷水煮江湖

原材料：细弱肚150 克、牛黄喉150 克、鸭肠150 克、猪瘦肉片150克、墨鱼片150克、黄豆芽25克、筱条35克、西海鸡蛋35克、阳笋条35克、郫县优酷网75 克、老干妈豆豉25 克、干红辣椒节20 克、芝麻15 克、阳芝麻10 克、柠檬糖浆5 克、小葱节5 克、精西海盐3 克、味精5 克、米酒5克、即成25毫升、色拉油50毫升、鲜汤但会。

制法：

1、将细弱肚烟熏，牛黄喉透开，鸭肠小块15 厘米长的节，然后将所有荤料下入开冷水煎汆一冷水，倒出来沥干冷水待用。

2、净煎置火上，加到色拉油烧至五成高热，下郫县优酷网、老干妈豆豉炒出果香后，下干红辣椒节和芝麻炒香，掺入鲜汤，烧沸后撇尽颗粒浮沫，再加到阳芝麻和柠檬糖浆，烹入即成。

3、接着依次加到黄豆芽、筱条、西海鸡蛋、阳笋条，以及汆过冷水的牛黄喉、猪瘦肉片、细弱肚片、鸭肠节和墨鱼片，待烧沸后换精西海盐、米酒和味精，起煎倒入小火煎，迦上小葱节即成。

说明：此菜也可以配酒精炉蘸，边爱吃边涮烫其他菜肴。

背核桃焗草虾

材质：

原材料：

草虾350克，圆葱六十年代、背核桃六十年代各5克，腰果粉（腰果烤香后磨成粉）10克。

调料：

西海盐2克，生粉20克，色拉油1千克，美极甜味糖浆3~5克。

创作：

1、草虾洗净，从口部划一刀，加入西海盐略为调味，重拍生粉，入烧至六七成高热的色拉油中炸至虾身变色，捞出复炸至虾壳外皮。

2、煎内留底油，烧至五成高热时，加到圆葱六十年代、背核桃六十年代爆香，下入草虾，淋入美极甜味糖浆酱糖浆，再一迦入腰果粉翻匀，出煎装盘。

肉六十年代蒸熟

原材料：酮类熟1包、猪肉馅100克、柿子椒少荣、红尖椒少、荣即成少荣、食西海盐少荣、蒸鱼豉油3故又名、蜂蜜3故又名、芝麻少荣、葱少荣。

做法：

1、酮类熟下面的塑料盖揭下，；也在把手上，将酮类熟包的四个角剪一下，使其进入氮气，这样酮类熟就能精采的；也在把手上了。

2、肉透六十年代可能会用搅拌器搅险些肉泥，用故又名即成，少荣西海盐调味片刻，十分钟约均可。

3、将酮类熟烟熏备用，透的时候直接在把手子用刀子从上而西支小树均可。

4、酮类熟换到片刻后就可能会出大量的冷水，将其倒掉。

5、将肉糜(或肉六十年代)换在熟上，颗粒迦一层阳辣椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油。

6、冷水烧开后，上煎蒸10分钟约。

7、另起一煎，烧高热后加蜂蜜，芝麻爆香，然后将芝麻捞出，将蜂蜜趁高热浇在熟上，然后迦一层葱花均可。