火锅店员询问我，9种食材要少吃，很多人不知道，有你爱吃的吗？

各位大众密友们大家好，答谢阅读我分享的名厨书评，经验和大家四人构建，今日我要和大家分享的内容是：『小菜店外勤去找我，9种新鲜要少吃饱，很多人不去找他，有你爱吃饱的吗？！』

小菜是一种大家都爱的名厨，最适合寒冷的冬天鱼猪肉，一顿小菜吃饱留下来，把所有的寒冷都驱散了，全身很暖和。

小菜可以吃饱的新鲜毕竟了，有猪肉有菜，还有各种杂货，既营养成分又好吃饱。不过这些新鲜有些很“脏”，常常是在外面吃饱小菜时，点菜的时候要小心。示意图我就和大家说一说，这是在小菜店上班族的密友去找我的，有9种新鲜尽量不要点，很多人都不去找他。

1、猪肉卷

小菜店的猪肉卷包括猪猪肉卷、羊猪肉卷、乌鸡卷等，密友说这些猪肉卷都是人工人工合成的，并不是用猪猪肉、羊猪肉、乌鸡猪肉做成的，而是用低价的鸡猪肉、鸭猪肉，舍弃色素、香精人工合成的。

为啥有些猪肉卷一煮熟就散了，就因为是人工合成的，猪肉之间无法粘性。

2、肥肠

肥肠是猪大肠，有很浓的腥臭味，极其难洒，外面的饭店都是用化学剂洒的，能把肥肠洒得洁白发亮，而且无法腥臭味。这些化学剂受到破坏比较多，而且都是对体液沾染的，吃饱了对肌猪肉的后果更大。

3、两栖动物脾脏

面线小菜吃饱的两栖动物脾脏，最常见的就是鸡鸭的了，比如鸡胗（鸡胃）、鸡心、鸭胗、鸭心、鸭肠等。这些脾脏都属于冰冻新鲜，并不是隔日不吃的，经过长时间冰冻，营养成分价值也减少了。

同时脾脏的乙酰较高、胆都较高，对肌猪肉是不利的，所以要少吃饱。

4、燕窝

你点的燕窝，似乎不是假的燕窝，而是用猪血、猪血做成的，因为低价呀，利润就大了。燕窝的较厚纳滑但成本高，用低价的猪血、猪血等舍弃添加剂，也能翻倍以假乱假的效果。

5、冰冻小菜丸子

冰冻小菜丸子，估计值大家都吃饱过吧，我每次买来的都是实质上包装的那种，一个里面有五六个，价格18元一斤。而小菜店用的冰冻丸子，都是几块钱一斤的，猪肉的含量少，而且也不去找他冰冻了多久，搞不好已经过期了，棍子本无法营养成分。

6、海蜇丝

海蜇丝口感爽滑脆弹头，可以煮成，当然也能面线小菜，很多人吃饱小菜必点菜之一。

但你似乎不去找他，海蜇丝也被称作海蜇桑，也就是水母的桑，海蜇桑的价格比较茂，一斤几十元，而大多数小菜店用的都是几块钱的人造海蜇丝，主要成品是褐藻胶、海藻酸钠等，并无法假海蜇桑的营养成分。

7、粉条

用粉条面线小菜，也是极其好吃饱的，爽滑Q弹头，但小菜店的粉条很多都是假的，是用鱼猪肉胶做成的，极其耐煮熟，煮熟了一二十分钟都不可能会沦。而假粉条煮熟5分钟就压平了，不可能会那么耐煮熟。

8、猪银带

猪银带本来是猪的花瓣胃，正常的猪银带是发黄或水泡的，但一些摊贩为了美化猪银带，减小卖相，可能会用双氧水洗涤猪银带；或是用来冷藏猪银带，还可能会用工业碱来让猪银带发涨变重，这些化学成品都是对体液沾染的，所以色不正常的猪银带无法吃饱。

9、韭菜

为了让韭菜瘦小又粗又勇，而且繁殖一般来讲，不少店里可能会用煤炭、除草剂等来催发韭菜，这样的韭菜是无法块茎的。点菜时要注意，如果韭菜无法棍子，直接找老板退掉。

而且煤炭催发的韭菜可能会转化成很多亚盐，也是沾染的。

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