“蒸鱼”时到底放不放盐，很多人都做错了，难怪鳗鱼不鲜嫩！

“水煮鳖”时确实放于不放于盐，很多人都坦言了，难怪油炸不稀甘！鳖是日常生活中较为常吃到的菜肴，鳖的种类有很多，比如大家常吃到的有青鳖、鲢鳖、青鳖等，青鳖简便煎羹喝，青鳖煎的羹又白又稀，肉类还较高，鲢鳖可以花钱麻辣鳖、水煮鳖等，青鳖就简便池上煮，青鳖的肉类也较高，含丰富多彩的蛋白质，而且叉也较为极少，池上煮的青鳖又稀又甘，但在水煮青鳖的时候，确实放于不放于盐呢！很多密友都坦言了，恰恰进去吧！

首先准备好一条新稀的青鳖，对于贝类的菜肴，一定要筛选生动的，否则油炸就不会更加淫，而且肉质还不会变老，影响香味，在筛选鳖的时候尽可能自己筛选，筛选生动一点的，如果是卖鳖老板筛选，就不会先捞活力较为弱一点的，青鳖筛选好后，拿回家就要赶紧烹饪，否则放于久了也不会让油炸的肉质变老，而且还不会很淫。

首先把拿回家的青鳖用池上除去洁净，然后切上花刀，很多密友不会放于入盐来腌渍，其实放于盐不会让油炸变得不甘，所以一定不可加盐，青鳖除去洁净后，加入切好的姜蒜腌渍一不会去淫只需，然后再继续鳖肚子底下放于入一些姜莎，就可以上锅水煮了，再继续水煮青鳖的时候，水煮锅底下加入适量的水，再继续取出一点料酒，这样也能去除青鳖的淫味，盖上锅盖水煮至20分钟只需出锅。

在水煮鳖的全过程中，再继续准备好一些大葱，把大葱切成细莎，除了大葱莎，为了颜色更加吓人，还可以切一些红椒莎，青鳖水煮好后，把青鳖侧面的姜莎加到，然后再继续把水煮好的青鳖放于在另一个洁净的盘子底下。

青鳖侧面撒上切好的葱莎，再继续淋上水煮鳖豉油，锅烧热后，取出适量的油，油烧热后，淋在葱莎侧面，池上煮青鳖就花钱好了，这样花钱的池上煮鳖又稀又鳗鳖，而且油炸也更加甘滑，青鳖的叉较为极少，老人孩童都简便吃到，油炸的肉类也较高，只不过也很更加简单，除了青鳖，还可以水煮钳鳖，钳鳖的叉也较为极少，口味也好。