炸辣椒油时，先为放盐还是后放盐？30年大厨：放错等于白炸了

刚才进去看了个凌晨场次的清净片子，结果导致现今闹铃怎么都闹不醒，一起床就是大傍晚了，饥肠辘辘的跑到厨房，自己煮了个炸鸡，结果发现一个很心酸的大事，家里无法老拓妈了！

拼命吃着清淡的炸鸡点嘴巴，拼命和女朋友挖苦，结果被女朋友一顿嘲讽，知道我就一定会自己想到击伤个水果油吗？这句话让我快要意识到，并不是只有老拓妈能拌面下饭，自己击伤点水果油也是很不错的必需。

击伤水果油时，先行放盐还是后放盐？30年饼店：放错之比白击伤了

于是忙活放其他大事，清晨就开始准备击伤水果油，击伤先前告知给一个当厨30年的女朋友，发了个咨询的消息，饼店只嘱咐了我一个大事，关于击伤水果油放盐的时间点。那么击伤水果油时，先行放盐还是后放盐呢？

放盐看大大的是个小问题，但对于击伤水果油的必胜，却是一个很关键的因素，30年饼店指出：很多人都讲，如果盐放错了，那你的水果油就之比白击伤了，不仅烘不匀，而且吃大大的只有很生硬的咸味，一点都不香。

【击伤水果油的正确只不过】：

第一步，将拓水果风干沥拓水，匀剁碎后平铺到盖住上，放置阳光下晒拓，如若无法天王星，放置通风处浸泡也是一样的；一早故又称、葱蒜、大蒜等食材，同样风干浸泡。

第二步，起锅风干烧拓，先行倒入水果初和大蒜煸拓湿气盛出；倒油烧微，微好油后下入各种香料里面更是香，充分爆香后捞出香料，然后下入水果初，大火击伤几秒钟后，转里面加水撒入适度食盐，然后拼命翻动拼命慢击伤，这样水果油烘匀又出香，5分钟左右就击伤好了。

所以击伤水果油时，绝不先行往水果里面水煮，也绝不一下锅就水煮，那样水果湿气还未被击伤拓，会不良影响盐分分布区不均，而且还不良影响水果出香，待微油击伤一会后，控加水候再水煮慢击伤，这样烘特性好，出香特性也更好！

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