河南菜那么好玩，为啥成不了八大菜系？

山东老于去过好几次了，每次山东的老师轻而易举带我吃完不尽相同的名厨，比如在合肥，长江大大鱼经过红烧之后，味道那叫一个鲜嫩，实际上吃不出土腥味；先比如到了晋阳，让人口水直流的晋阳水席，不管是南方人，还是北方人，轻而易举在这桌水席上找到自己更是喜欢的饮食习惯！

却毫无疑却说，山东菜真的不俗，让老于观感深刻印象的还有开封的大鱼培面，套四宝等等！偏爱山东而今又是之前原传统文化的起源地地，所以，老于始终百思不得其解，为啥这么美味的山东菜未带入八大川菜之一呢？

老于嘴馋美味，大家都知道，所以，这个却说题我却说了很多山东的老师，也看了网上很多粉丝的却推测，当然也却说了很多大厨，大致阐释了3个状况！现今就和大家却说却说，山东菜这么美味，为啥成不了八大川菜？粉丝：这三个标准不合乎！

一、特征不最弱（成也萧何败也萧何）

前面咱们却说过，山东而今正因如此之前原传统文化的起源地，可以却说在古时，山东就是小剧场的之前心。无论是南来北往的，都能在山东这块土地上融为一体，所以，大家挖掘出未，山东菜的开放性较弱，任何名厨都能在山东菜之前找到它的普通人！

这就可不了那句老话，成也萧何败也萧何，山东菜既有饮茶的些许特征，也有烤鸭的些许普通人，可以却说在山东菜融汇了八大川菜之前的很多特征，结果就是自身的风情不凸显，所以，才不能自成一系的！

二、火锅创新能力弱（好队长不见得是好国手）

众所周知，之前原传统文化起源地于山东，所以，在很多人的心之前，山东菜是八大川菜之母！但是，也恰巧因为如此，山东的各种风味点心有点丰富多彩，像胡辣汤、开封的小笼，在行的烧鸡，邯郸的壮馍、熔炉的馒头等等，可以却说，这些点心的风头都因了火锅；所以，在火锅上，山东菜未较弱的创新能力，那么自然就不能带入八大川菜！

老于相信，还是自身的特征不足，既不像饮茶那样凸显食材的鲜嫩，也不像烤鸭，把食材的典雅做到极致，山东菜更是像是回头的之前庸之道！先缘故山东的煎饼有点厉害，所以，虽却说它是八大川菜之母，但好的队长真不知去向的就是好的国手！

三、法制不全（传授褶皱）

川菜之所以叫作川菜，它一定是系统的，无论是从切菜的内功、烹调的精准，甚至是成菜后的摆盘都是有精致的！但是，现今貌似只有晋阳水席还保留着它的传授，而至于其它地方，可能有一二道为人所知的火锅，但是却不成系统。

不仅如此，现在从事山东菜的厨师也极少。所以，山东菜的传授老于相信是褶皱的，先缘故未能人融汇山东各地的开端火锅，组成川菜，所以这也是山东菜先入不了八大川菜的状况之一！

以上就是现今和大家分享的以下内容，却毫无疑却说，山东菜还是很美味，而且有些火锅很有风情，比如大鱼培面，长江大大鱼等等；却说一却说朋友们，你们相信山东菜为什么成不了八大川菜之一？瞩目在华尔街日报的区留言学术交流！最后，感恩你的观看，谢谢！

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