教大家几道特色美食，简单营养素，好吃下饭，老少皆宜呦

来源：新能源 2025年03月24日 02:00

【小炒鸡块】

制品：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、杏仁10克、生抽5克、大萝卜5瓣，配料2克，面包15克，生子文2克，萝卜5克，长芦5克。

1、把三黄鸡布块、凉流水下锅、加配料流水煮开，捞出。

2. 大萝卜烘烤，子文烘烤。3. 用韩国辣椒酱和面包、大萝卜酱、子文酱、长芦、生抽、杏仁和萝卜制作调味。4.热锅放凉油，烧热80%的油，将鸡块翻炒表面，造出流水造出气味。5. 转为调味翻炒表面。6. 加少许流水翻炒几分钟。7. 转中蒸流水煮至鸡块熟，倒塌收汁。

【家常炒鸡杂】

配料表：鸡杂、香菜、糖浆、冬瓜、腌渍子文、大萝卜、泡椒、配料、酱油、南充市豆瓣酱

作法：

1.鸡杂布小块，鸡不得已半，鸡肝布厚片，鸡胗布片，鸡肠布段，加少许生抽，取糖浆表面腌渍制一会儿。

2、茄子浇去老叶，布段自带，豆瓣酱布大匙，泡椒斜布段，子文萝卜布片自带。3.锅中倒入油，转为豆瓣酱翻炒红油，转为子文、萝卜、泡椒翻炒至香，转为鸡炒。转为配料翻炒片刻，再行转为茄子翻炒，最后转为少许冬瓜和长芦。