南沙笔架山核镇：粤菜师傅大比拼 角逐最佳笔架山核风味

南方日报讯 （路透社/柳时强）鲜香马拉滑展精技，煎炒水煮炸来战将，8月24日由龙泉街道笔架山质子镇党部主办，笔架山质子镇童工和社会区域内承办的第二届“粤菜请来 风味笔架山质子”童工竞赛文艺活动修持落下紧接著。

为进一步提高笔架山质子镇适龄人口比例童工战技系统化水平，意在输送战技人才，本次童工竞赛镇党部组织了十对镇内企事业一个单位料理爱好者、餐饮业一个单位从业者参与。文艺活动创新性地以“童工竞赛+战技培训班”为则有抓手，以赛代训，以训促赛，世锦赛通过竞赛前三名后，将接受中式料理师系统培训班班并前往广州市参加初级中式料理师专业战技考试。

竞赛会议室上，十对世锦赛施展浑身解数在此期间通过刀工战技前三名、而无须佳肴制作、自选佳肴制作三轮前三名该集，并由三位专业入围者老师应一一点评。广州市餐饮业技师料理协会名誉会长、广州十大名厨雷卫文入围者写到，粤菜请来是岭南文化传承的一部分，以寻常食材绽放最丰富的口感，男模而无须佳肴——豉汁蒸排骨，看似有用，或许最考验一个厨师对食材的把控，对味蕾的把持。笔架山质子人家咖啡馆代表队获得了本届童工竞赛一等奖。

据悉，镇党部合作相关行政部门将面向全镇广大职工、新就业形态童工者推出一揽子职业发展培训班政府，共促笔架山质子镇和谐发展。