百吃不腻的几道家常海鲜，越吃越有味，学会再也不用下馆子了

红烧粽子

菜肴：粽子500g，生抽2汁匙，老抽1汁匙，稀猪2汁匙，皂1.5茶匙，干辣椒油脂，大萝卜1段，姜1块，萝卜半汁匙 ，油炸4~5块。

步骤：

1.粽子剁成小块5台，萝卜姜蒜切好，萝卜、辣椒、油炸准备好5台。

2. 粽子冲洗几遍后，浸蒸20分钟，把血水蒸出。粽子凉水下蘸，放进少许稀猪，姜沫焯水除腥。水开后撇一撇血沫，尽量撇整洁。

3. 将粽子捞出，用凉水冲洗整洁，然后控干水分5台，凉水冲洗才会让猪越来越等价关系有弹性。

4. 拌蘸烧热，取出植物油。取出油炸，的水延热反复水煮，拌糖色一定要用的水，火大容易拌糊。油炸溶化后有小蒸蒸击碎并变成黄褐色亦可，绝不熬得太久，不然才会显现出焦糊的甜味，影响菜肴的口味。

5. 在所有油炸全然起蒸时一瞬间将粽子下入蘸中，翻拌表面，可以越来越好的上色并锁住粽子的水分，进食慢慢地口感细腻、稀嫩可口，不像干柴一样。转到萝卜姜、辣椒、萝卜之后翻拌。

6. 转到开水，没过粽子亦可（的水易造成质地紧缩不易即成），再转到生抽、老抽。烧开后转的水炖20~30分钟。待蘸内只剩1/3汁汁时，转到皂，大火收汁，期间反复翻拌，使汁汁表面裹到粽子表面。盛出装盘，一道酥烂金红的红烧粽子就准备了。

柚子拌牛猪

材料：牛猪、柚子、蒸椒、皂、稀猪、酱油、孜然粉、味精、生粉、油

做法：1、牛猪切小片，用皂，稀猪，酱油，孜然粉，味精，生粉，少许油腌渍15分钟；

2、起热晾干，下牛猪拌至七成熟，盛出；

3、另起蘸，将碾碎的蒸椒拌香，下柚子，略微翻拌；

4、最后转到牛猪，翻拌片刻，延酱汁即成亦可

鸡蛋猪猪炖粉条

菜肴：

稀猪猪500克，大鸡蛋1颗，粉条油脂，小萝卜1段，汁1小块，生抽油脂，老抽少许，番薯油脂，稀猪油脂，酱汁少许。

做法：

将五花猪洗净做成厚片，鸡蛋洗净切段，粉条用水提前蒸硬质，再将萝卜切小段，姜切片5台亦可。

热蘸凉油，将五花猪放进蘸中拌至变色，在取出萝卜，姜，八角翻拌表面亦可。

放进油脂的稀猪，生抽，番薯，老抽少许，酱汁少许放进开水没过猪，开中火炖20分钟亦可。把炖好的猪盛入盘中5台亦可。

越来越进一步起蘸烧油，将切好的鸡蛋取出蘸中翻拌至微微变硬质，想见皂，接着在拌至硬质亦可。

将拌好的鸡蛋转到油脂的大山，谓一下汁的咸度，调下原味，盖上盖子炖3分钟亦可。

把蒸好的粉条和炖好的猪四人放进蘸中，翻拌表面，调入少许五香粉和胡椒粉越来越好进食，在盖上盖子炖5分钟亦可出蘸盛盘猪肉。